La Plaza del Pueblo

Estoy encantada de presentaros a Isabel Ubach, una ganadera de Estamariu que ha encontrado en los talleres del ciclo "Tastet d'oficis" que impulsa la Fundació Planes Corts, un lugar donde aprender un montón de cosas sobre temas relacionados con la elaboración de productos agroalimentarios que le interesan y que le hacen reconectar con sus orígenes. Fruto de estos talleres, Isabel ha decidido iniciar una quesería artesana en el nuevo obrador compartido que la Fundación construirá este año en Estamariu. Y en la revista Viure als Pirineus le hacen una entrevista preciosa. Te la recomiendo! Está en catalán, pero si tienes dificultades para entenderlo, google translate hace maravillas! ;)

www.viurealspirineus.cat

Isabel Ubach Cadena, de cal Torra d’Estamariu. És ramadera. Ha assistit als tallers ‘Tastet d’Oficis’ que organitza la Fundació Planes Corts.

770 habitantes... ¡y el único obrador gluten free de toda Palencia!

Es la historia de Ana Clara, propietaria de Sumendi, el único obrador sin gluten de toda la provincia de Palencia y uno de los pocos que hay en toda Castilla y León.

www.vivaces.org

Visitamos Sumendi, para conocer cómo ha evolucionado el proyecto.

www.eladelantado.com

Son varios los meses desde que el panadero dejó de llevar el pan a estas localidades porque "no le salía rentable" por el precio de la gasolina y la luz.

¡Qué importante es mantener estos profesionales que terminan siendo rostros familiares, amigos de confianza para la comunidad local!. Llegando a ser incluso nuestros confidentes, que escuchan las preocupaciones y alegrías de los habitantes del pueblo.

Estos oficios, además de cubrir necesidades básicas, también preservan, alimentan la esencia de nuestros territorios.

Laboratorio biomimético busca colaboradores. Buscan subproductos agrarios para una segunda vida.

https://www.linkedin.com/posts/laboratorio-biomim%C3%A9tico_buscamos-colaboradores-si-en-tu-negocio-activity-7109554361684418561-Y4r7?utm_source=share&utm_medium=member_android

www.sociedaddelainnovacion.es

<p>No hay duda de que los retos a los que nos enfrentamos como humanidad son muchos, y muchos de ellos están relacionados con la sostenibilidad. Dentro de ellos sin duda hay uno que nos afecta directamente y es el de la alimentación, en concreto conseguir que sea sostenible y a la vez capaz de nutrir</p>

“La agricultura, una industria que mueve 5 billones de euros a nivel global, está experimentando una transformación sin precedente como consecuencia de la incorporación de tecnologías como la inteligencia artificial (IA), internet de las cosas (IoT) o automatización en sus procesos. El aumento de la población mundial y la disminución de la superficie cultivable exigen producir más alimentos con menos recursos para garantizar la seguridad alimentaria mundial. Las startups, que se han convertido en el motor de la innovación, desempeñan un rol fundamental en este proceso de cambio y juegan un papel clave en la generación de soluciones para los retos de este sector.”

Las cooperativas agroalimentarias son el principal motor económico de más del 35% de los municipios de Castilla-La Mancha y, en muchos casos, la única empresa que existe en la localidad.

Estos son los mejores aceites de oliva virgen extra de España ⬇️, según los Premios Alimentos de España. ¿Habéis probado alguno? ¿Cuál consumís? En mi caso somos apasionados del aceite de Mendavia, pueblo de mi madre y municipio con 11 denominaciones de origen (ahí es ná).

https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/el-ministerio-de-agricultura-pesca-y-alimentaci%C3%B3n-concede-el-premio-alimentos-de-espa%C3%B1a-mejores-aceites-de-oliva-virgen-extra-campa%C3%B1a-2022-2023/tcm:30-649758